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顶级庄女总管桑德丽娜·加贝(Sandrine Garbay)
图片介绍
      桑德丽娜·加贝(Sandrine Garbay)毕业于葡萄酿造专业,1998年出任伊甘堡(Chateau Yquem)酒窖总管轰动一时,因为在此之前这个职位都是由男人占据着。
 
      她进入Lur Saluces家族经营的伊甘堡几乎是巧合。“对我来说真是一个好机会,当时这个位置空缺。” 这位总管兼酿酒师负责伊甘酿酒全过程:从葡萄的采收到酒窖和装瓶。

     她生于一个波尔多非酿酒家庭,在大学学习生物之后又在波尔多学院学习葡萄酒酿造,毕业后为了能跟在苏玳(Sauternes)定居的足病医生丈夫离得更近一点,便在苏玳地区找工作,当时她从没想过日后能得到这个之前几乎是世袭的职位。

      她于1994年拿到酿酒博士学位,博士论文的主题是“乳酸发酵”,这使她日后全身投入酿酒研究和酿酒顾问的职业生涯中去,但时至今日她说,她“回归 土地和酿酒”的愿望更强烈,就像乐队首席小提琴手一样领导整个乐团一样,领导以男性为主的酿酒团队,这个微笑的短棕发女子表示,她并没有遇到不合作或是关 于性别的歧视。作为酿酒师被录用后,她接受了前任酿酒师三年的指导,后者已执掌伊甘45年。

      然而,在此之前在葡萄酒世界里并没有留下一席之地给女性,“传统的种植者认为女性的月经会带给葡萄酒不洁感。” 她开玩笑地说着有一天一个游客跟他说的迷信话。

      初到酒庄时,“传统”是这里的关键词,酿酒氛围几乎是半宗教式的,这位年轻的女性希望改善产品的“纯度”,“但是一切都要尊重“风土”的理念”

      秉着“妇女将会给这个职业带来很多不同之处” Sandrine Garbay说,“我不是女权主义者,我相信事情会朝着更好的方向发展”,她更喜欢在工作中提高技能。

      即使酿酒师这个行业在十年内迅速女性化,即使现在有十多位波尔多女性都从事着酒窖总管的职业,Sandrine Garbay仍然是其中唯一的顶级酒庄的女性领导者。

      由于不满那些男性明星酿酒师过劲的风头,Sandrine Garbay现在逐渐走向台前,已准备好为年轻一代的女酿酒师做榜样。

      她希望将她对葡萄酒的热情传递给两个孩子,期待他们有一天也能像葡萄一样成熟。

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发 布 者: admin
发布日期: 2012-07-22 05:22:25

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