设为首页 加入收藏

TOP

玛高庄园(CHATEAU Margaux)
2009-09-21 15:12:16 来源: 作者: 【 】 浏览:1687次 评论:0


 

       传统的波尔多名庄均产于波尔多的左岸。她们有三个产自菩依乐 (Pauillac)村,一个产自碧莎(Pessac)村和玛歌庄产自玛歌(Margaux)村。玛歌庄是玛歌村名庄中最 灿烂的一颗明珠。

玛歌庄由Pierre de Lestonnac建园于1590年。由 Lestonnac家族拥有近百年之久。但由于女传子,子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂的关系, 令其原有姓氏早不复存在。1787年玛歌庄已被18世纪最出名的酒评家,当时的美国驻法大使Thomas Jefferson(后成为美国第三任总统)点名为法国的四大名庄。其余三个分别是拉菲庄,拉图庄和红颜容庄 。Thomas Jefferson的眼力真是了得。在六十多年后的1855年评级中,此四大名酒全进入了列级名庄中的四个一级庄。

 玛歌庄的城堡是波尔多酒庄中最宏伟的城堡。壮丽城堡的建成应归功于Marguis de La Colonilla侯爵。他于1802年买下玛歌庄,花了14年时间和精力 设计及建造。终于在1816年完工建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。

 1836年,De La Colonilla家族出售了玛歌庄。后来玛 歌庄又经过多次的转让,直到1934年玛歌庄由波尔多大酒商Ginestet家族购下并精心管理着。七十年代初, Ginestet的酒贸易业务经营不力,需要资金周转,所以决定出售固定资产玛歌庄套现。但他们列出了出售 的三大条件:一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权;二、原有雇员不得被新买主炒鱿鱼; 三、为了Pierre Ginestet对玛歌酒庄所做的贡献,新买主必须允许Pierre终身居住在酒庄城堡。这三大条 件虽然令很多国内买家为难,但还是有国外买家争相竟投的。可惜法国政府认为玛歌酒庄是法国人民的重 要历史和文化遗产,所以千方阻挡外国买家的界入。最后Ginestet只能作出包括金钱的各种让步,终于在 1977年成功地卖给了在法国经营超市网络的希腊人Andre Mentezelopoulos家族。1980年Andre去世,他的 产业留下给女儿Corinne。1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利家族Agnelli合并。因此意大利人 也自然地拥有了玛歌庄的部分产权。但玛歌庄的经营至今一直由Corinne负责管理。

玛歌庄的红葡萄种植面积有78公顷,其中 Cabernet Sauvignon75%,Merlot20%,Cabernet France和Petit Verdot5%。玛歌庄的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表现相当出色,很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄的副 牌红酒叫:Pavillon Rouge du Chateau Margaux(玛歌红亭),是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌生产副 牌的历史已超过一百年。玛歌庄还有12公顷的白葡萄,全是Sauvignon Blanc(白沙威浓)用于产波尔多最 好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Chateau Margaux(玛歌白亭)。玛歌庄的总产量大约每年2万箱酒。

玛歌酒庄的红酒,通常要在发酵罐中放3个星期,再在新橡木桶中放18-24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚,可历久藏,通常应该在20-30年后饮用为宜。

玛歌红酒颜色优美,气味香甜优雅,酒体结 构紧密细致,入口温柔典雅,而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头,她喝起来舒服而不易醉,微微张 开口,您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉 转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。

玛高庄园出产的葡萄酒

玛高庄园红葡萄酒(Chateau Margaux)

玛高庄园红比较柔顺、香味浓郁,它的最大特点是混合了两种极端的特色柔顺又丰富果味和回味悠长而强劲完美的结合。因此它有“丝绒拳套里的铁拳”(Iron fist under velvet glove)之称,也就是说表面上很柔和,实质上很强硬。如果把玛高与拉图相比,那么拉图是雄浑、澎湃,玛高则是柔顺、平易近人的。因此很多人把拉图形容为男性阳刚之酒,玛高则是女性化的阴柔之酒。玛高以其平易近人的特色特别容易为人所接受,又由于其比较柔顺,因此很适合刚开始饮酒的人饮用。

口感特色及配餐:酒体丰满干红葡萄酒,富有很成熟的黑浆果、黑醋栗、草橡木气味。丹宁优雅配合浓郁的黑松露、巧克力和香草口感,黑浆果实味道令余韵更为悠长。最佳搭配食物为红烧鲍鱼、红烧鹅掌海参、嫩牛柳、山羊奶酪。

品尝笔记之1900年玛高:1900年玛高是稀有年份,国际售价大约要八万元港币。1900年是波尔多红酒当中及优质的年份,是玛高庄园当中几乎最好的年份,极具收藏的价值。有些就评家甚至把它称为“世纪之酒”(Wine of the Century)。1900年的玛高比较难找,一般波尔多酒经过二十至三十年陈年之后,已达到顶峰,也就是到了适饮期,一级酒庄出产的好年份的就寿命通常可以达到五、六十年,但存放百年以上的,相信只有储存在玛高酒窖内的还可以喝。

品尝笔记之二1986年玛高:1986年的波尔多葡萄酒的以迟熟 、多单宁而闻名,此年份的玛高也不例外,虽然单宁很多,但其果味充足,两者相互平衡。开瓶和换瓶后的两个小时内香味不明显,酒体仍然处于沉睡状态,但三小时后情况有所改善。酒香带有强烈的烤木桶、烟熏的味道,隐约还有黑加仑子和白花的香味出现,而且酒身极为丰厚,很纯净、有层次、回味悠长,是一瓶不可多得的好酒。



玛高副牌红葡萄酒(Pavillon Rouge Du Chaeau Margaux)

玛高庄园副牌酒最早出现于19世纪,并于1908年定名为“Pavillon Rouge Du Chateau Margaux”,这个名字直译为玛高庄园的红色亭园,简称为“红亭”20世纪30~70年代玛高副牌酒消失了一段时间,直到1977年随着安帝万斯洛普路的入主,他为提升正酒酒质才重新生产副牌酒。玛高庄园对不符合标准及较为年轻的葡萄树所生产的葡萄,变列为副牌酒“红亭”的原料。红亭的品质虽然不及武当和拉图庄园的副牌酒,但论其品质也足以列入第四级或第五级了。

口感特色及配餐:中度酒体干红葡萄酒,富有黑醋栗,香草,和橡木气味。丹宁柔和,口感充满黑醋栗,香草橡木,黑松露和成熟的蜜枣味道,黑皮果实味道持久,余韵悠长。最佳搭配食物是羊肉烤串、烤鸭、煎牛仔骨、软奶酪。

品尝笔记之2000年玛高副牌酒:世界葡萄酒杂志《Wine Spectator》给予2000年红亭以94分的高分。开瓶的半小时内,2000红亭非常好喝和平易近人。酒身丰厚、口感很好,香味也十分优雅,恰当的体现了玛高庄园的阴柔之美。红亭与玛高正酒的风格有一点相像,而酒评家罗拔帕克更认为2000年红亭比六、七十年代某些年份的正酒还优异。在几款一级酒庄的副牌酒当中,红亭最受女性欢迎,正是出于对其柔顺易饮的特性及玛高区特有花香的钟爱。


玛高庄园干白葡萄酒(Pavillon Blanc Du Chateau Margaux)

玛高庄园除了生产红葡萄酒以外,还有12公顷葡萄园是生产白葡萄酒的,名为Pavillon Blanc Du Chateau Margaux,它不是玛高的副牌酒(Second Wine),只能称之为玛高庄园的白葡萄酒。只有红葡萄酒“Pavillon Blanc Du Chateau Margaux”才可称为玛高副牌酒。

玛高庄园干白葡萄酒的法文全称可译为玛高庄园的白色亭园,因此简称为“白亭”。它全部由白葡萄品种白苏维翁(Sauvigon Blanc)酿制,会放在全新的木桶中醇化半年左右,年产大概5万瓶,是波尔多地区最好的干白葡萄酒之一,价格并不便宜。

您看到此篇文章时的感受是:
Tags: 责任编辑:admin
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】【评论】 【关闭】 【返回顶部
上一篇奥比昂酒庄(CHATEAU HAUT-BRION) 下一篇拉菲酒庄(CHATEAU LAFITE ROTHSCH..

评论

帐  号: 密码: (新用户注册)
验 证 码:
表  情:
内  容:

相关栏目

最新文章

图片主题

热门文章

推荐文章

相关文章

广告位