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法国最具代表性的三大红酒产地
2009-04-19 15:50:49 来源: 作者: 【 】 浏览:1269次 评论:0

        在众多的红酒中,我独钟法国红酒︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家,其口味种类极富变化,故其被美誉 为『葡萄王国』。法国葡萄酒有六大生产地,包括︰波尔多 (Bordeaux)、勃根地 (Burgundy)、香槟 (Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷 (Loire Valley) 、隆河谷地 (Cotes du Rhone)。其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多最具代表,与勃根地、隆河谷地号称法国三大红酒产区。

  1. ★波尔多★

  法国波尔多的红酒产地,分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域,红酒产量大且品质优良,被喻为『世界的葡萄酒宝库』,其中最出名的有五大产区,共约有九千多家酒庄,其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

  五大产区 (根据1855年上好波尔多葡萄酒分等系统)

  梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)

  庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)

  圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩(只生产红酒)

  格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)

  苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)

  五大酒庄

  Chateau Margaux (玛哥堡,位于梅铎区)

  Chateau Latour (拉图堡,位于梅铎区)

  Chateau Mouton-Rothschild (木桐·罗吉德堡,位于梅铎产区)

  Chateau Lafite-Rothschild (拉费堡,位于梅铎产区)

  Chateau Haut-Brion (欧·布利昂堡,位于格拉夫产区)

  〖梅铎(Médoc)〗是波尔多红酒代表产地,生产全世界最高级葡萄酒。其中的上梅铎(Haut-Médoc) 位于梅铎南部红酒产区,包含几个非常著名的乡社(commune)产区,由北至南为:圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩;宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩;圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩;利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩;慕里斯 (Moulis) 1,185英亩;玛歌 (Margaux) 3,067英亩。不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内,特别是宝雅克区及玛歌区,其中宝雅克区内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild (木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite – Rothschild (拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡),犹如三颗钻石使得宝雅克简直变成波尔多地区的代表了,酒价高达数千美元。另较有名的有圣朱利安区(St-Julien)及圣达士蒂区 (Saint-Estéphe),特级酒庄有六十一个,其中有四个被排名于五大酒庄内。

  〖庞马鲁(Pomerol)〗本区是红酒上好产区,面积最小,它的产酒量只有波尔多的百分之三左右,导致酒不但罕见而且昂贵,此区特级大约有十 三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出。虽没正式分等系统,但其中的Pétrus酒庄一直被视为第一特级酒庄,名酒『彼德绿堡』(Chateau Petrus) 抢占红酒第二宝座的荣耀。

  〖圣达美莉安(St-Emilion)〗本区产酒量约为整个梅铎产区的三分之二,也是法国最美的村庄之一,正式分等系统要比梅铎晚一个世纪,到 1954年才正式分级,并于1986年修订。在上个世纪中叶以前,本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!现名列A等的只有两家:欧颂堡 (Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。

  〖格拉夫(Graves)〗自1987年起,位于北部较好的产区被称为PessacLeognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion,与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild (拉费堡)、Chateau Margaux (玛哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡) 共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄。

  2. ★勃根地★

  本区约有一千八百处酒园,由南至北依序可再划分六个产区:

  莎布里 (Chablis)

  夜坡 (Cote de Nuits)

  邦内坡 (Cote de Beaune)

  莎隆内坡 (Cote de Chalonnaise)

  马孔内 (Maconnais)

  薄酒莱 (Beaujolais)

  勃根地六区中最精华的一区是夜坡与邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or),前者以红酒著称,后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee) 酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园 (Domaine de La Romanee Conti,DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti) 位居红酒首席,有『红酒巨钻』之称。

  3. ★隆河谷地★

  整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。

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