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法国最著名的葡萄酒产区:波尔多
2009-04-19 15:59:19 来源: 作者: 【 】 浏览:1724次 评论:0

        决定葡萄酒好坏有六大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术,法国地处温带,最利于葡萄生长,传统的酿酒技艺加上严格的品质管理,造就 了世界上最好的葡萄酒。最知名的法国葡萄酒产区分别是:Bordeaux(波尔多)、Burgundy(布根地)、和Champagne(香槟区)。波尔 多以产浓郁型的红酒著称,而布根地则以产清淡型红酒和清爽型白酒著称,香槟区酿造世界闻名,优雅浪漫的汽酒。

  波尔多产区:波尔多地区位于Garonne(吉伦特河)两岸,全波尔多种植5种葡萄,Cabernet Sauvignon(卡本内·苏维浓,赤霞珠),Merlot(梅洛),Cabernet Franc(卡本内?弗兰,品丽珠),Petite Verdot(小伐多)和Malbec(马贝克)。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是Sauvignon Blanc(白苏维浓)和Semillon(塞米雍)。波尔多区下面有4个主要的子产区:Medoc(梅道克),Grave(格拉夫),St. Emilion(圣达美利安),Pomerol(庞美洛);另外还有一个专门产白酒的产区Sauternes(苏玳)。

  Medoc(梅道克):

  梅道克产区分为两南北部分,北部的上梅道克(haut medoc)和南部的下梅道克,其中上梅道克的酒质量更胜一筹,而下梅道克则一般就被人称为梅道克。上梅道克下面还有几个十分著名的酒村,从北向南依次为 St. Estephe(圣埃斯戴夫)Pauillac(波依拉克), St. Julien(圣虞连安),Margaux(马高克斯)。Medoc产区以Cabernet Sauvignon葡萄为主力并添加适当的Merlot以平衡酒的劲度,增加果味。但是,在波尔多地区,Medoc产区的酒仍然是最有劲度的酒。

  另外在Haut Medoc内有一些很小的酒村,不如上面4个那么出名,但是却出品质优价廉的好酒,如Moulis等等,这里就不一一介绍了

  Grave(格拉夫):

  格拉夫产区:格拉夫产区位于吉伦特河的南岸,与北岸的梅道克区隔河相望。Grave的原意是砾石,也说明这里的土壤以砾石为主。历史的土壤有优 良的排水性能,而且有保持温度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份里,这里的酒受到的影响就相对要小的多。Grave因为同时产红酒和白酒,因此在 一些人的心中并不是一个好的红酒产区,但是实际上,这里的酒质量普遍较好,而且受恶劣天气的影响小,总体水平还是很高。这里出产的红酒因为Merlot葡 萄的比例较大,较之Medocs更为柔顺,因此不习惯Medoc强劲的单宁味道的人,Grave应该是很好的选择。Grave下面有一个酒村,叫做 Pessac Leognan,著名的五大酒庄之一Chateau Haut Brion就在这里。

  St. Emilion(圣达美利安)

  圣达美利安区在庞美洛区的东南部,它与庞美洛区有很多相似的地方,比如,主力葡萄也是Merlot,也有矿物的味道。但是由于地理位置更为靠南 一些,所以这里的就在浅嫩的时候较为收敛,但是熟成的比较快,大约8年的时间就可以饮用,不像一些Medoc区的酒动不动就要10~15年。St. Emilion又不同于Medoc区的自己的分级制度,每10年评选一次。

  Pomerol (庞美洛)

  庞美洛区:位于Medo的东南部,是波尔多最小的一个产区,这里葡萄酒的主力是Merlot葡萄,Pomerol下面没有更小的产区,产区内也 没有分级制度,但是这里只生产AOC级的高档红酒,世界上3中最贵的红酒,这里就有2种Chateau Petrus和Le Pin。这里的土壤深层为粘土,铁含量较高,因此此区的酒里面普遍有一种矿物质的味道,我的感觉像是土味。由于Merlot葡萄不含粗单宁,这里出产的酒 则以丰浓收敛的香气为主。

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Tags:法国 最知名 葡萄酒 产地 波尔多 责任编辑:admin
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