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卢瓦尔河谷漫游
2012-07-22 05:08:55 来源: 作者: 【 】 浏览:1160次 评论:0

      卢瓦尔河谷围绕着美丽古城图尔开始延伸。图尔位于这个葡萄酒国度的中心地带,乘坐高速TGV列车从巴黎向东南出发90分钟即可到达。招人所喜欢的桑赛尔(Sancerre)白葡萄酒就产自这里。


Sancerre
 

      桑赛尔(Sancerre)白葡萄酒以它的产区命名。桑赛尔(Sancerre)产区沿着卢瓦尔河岸分布,位于图尔市的东部。桑赛尔 (Sancerre)区的葡萄品种是长相思。长相思让桑赛尔(Sancerre)的葡萄酒成为了法国最好的白葡萄酒;而桑赛尔(Sancerre)白葡萄 酒所反映出的风味也为世界其他产区定义了长相思的品质,成为其他长相思葡萄酒的参照。比如,在尝到加州的长相思时,人们会说:“还不错,不过和 Sancerre的没法比。”;而在尝到著名的长相思产地新西兰所出产的长相思白葡萄酒时,人们会说:“很可口,很像Sancerre的长相思!”

      在卢瓦尔河沿岸,分布着5大葡萄酒产区、68个葡萄酒产区、出产上百款葡萄酒并有成百上千的种植者和酒商。从上游顺流而下,卢瓦尔河谷的葡萄酒产区 包括Sancerre 、Pouilly-Fumé, Quincy, Reuilly, Menetou-Salon, Cheverny, Vouvray,等等。

      几乎所有卢瓦尔河谷的葡萄酒都是白葡萄酒,但也有一些值得称赞的红酒。它们由品丽珠、马尔贝克和和黑皮诺酿成。与波尔多和勃艮第的著名红酒相比,这 些红酒的酒体较轻。另外还有些类似于薄若莱的红酒也挺有吸引力,这些轻度红酒来自于Cote de Forez 和the Cote Roannaise产区,相对于卢瓦尔的中心来说,它们离薄若莱地区更近。

      最好的卢瓦尔河谷葡萄酒是白葡萄酒;他们通常(但不总是)是酒精度低、酸度高,适合搭配鱼类饮用。其中包括由长相思酿成的长相思葡萄酒还有麝香葡萄 酒。麝香葡萄酒呈现出稻草色、轻度酒体、适合在年轻时饮用。它也非常受欢迎;在大西洋两岸,每年葡萄酒爱好者会喝掉八百万箱麝香葡萄酒.

      麝香葡萄的真正名字是勃艮第甜瓜。它来自勃艮第;在那儿它算不上很好可以用来酿酒的葡萄。但在低洼的卢瓦尔河谷,其海岸气候中很适合它的生长。


Vouvray
 

      沃莱(Vouvray)白葡萄酒完全由白诗南葡萄酿造而成。是卢瓦尔河谷另一款受人喜欢的酒。葡萄园位于卢瓦尔河北岸,离图尔市很近。沃莱 (Vouvray)白葡萄酒有干型和甜型;可以轻微产生气泡也可以完全气泡,像香槟一样。经过熟化的沃莱(Vouvray)葡萄酒,颜色金黄,口感半甜, 品质非常好,数量也非常少。Gaston Huet先生是这里的名人,以前法国国家铁路公司在计划铺设高速列车TGV的时候,曾计划将铁道通过Gaston Huet先生最好的一块葡萄园,后来在他的邻居以及巴黎的葡萄爱好者的支持下,Gaston Huet先生抵抗到了最后:TGV的铁道最终是从那块葡萄园的地下穿过去的!所以Gaston Huet被称作Vouvray葡萄园的保护者。


Savennières
 

      白诗南也是Savennières种植的葡萄品种。Savennières位于图尔市和南特市中间的安如产区。Clos de la Coulée de Serrant是该地区最棒的葡萄园,由Joly家族经营的Clos de la Coulée de Serrant俯视着卢瓦尔河;在好的年份出产的白葡萄酒可以算是河谷地区最优质的酒。酒庄的主人Nicolas Joly放弃了在纽约以及伦敦的银行工作,回到葡萄园里,开始倡导有机的生物动力葡萄酒生产方式,他如今已经成为法国生物动力葡萄酒的带头人。葡萄园按照 生物动力学进行管理,进行有机耕作,不使用人造肥料而是让土壤重新获得自然养分。Savennières已经吸引世界各地的酒商来学习已经被长久遗忘的无 化学物质的耕种法则;依据这些法则,正常的播种和收获期要靠天文观察来决定。

      17英亩的Coulée de Serrant葡萄园最早是在12世纪早期由僧侣们种植的。在路易十四王朝时,它声名卓著,而在路易十六的时代,它的声名达到顶峰。在品质最好的时候,它 是一款令人难忘的酒。它具有复杂的酒体;曾有人形容,由一款Coulée de Serrant酒来了解葡萄酒就相当于是听贝多芬四重奏来了解音乐。

      桑赛尔、沃莱、Savennières 都是不错的开始。一个完整的卢瓦尔河谷品酒之旅应该包括Marc Bredif的沃蓝葡萄酒、Didier Dagenau 的Pouilly-Fumés 葡萄酒、来自朗格卢瓦堡的索米尔起泡酒和任何一款来自安如产区的玫瑰红葡萄酒也应该被包括在内。当然,美食也必不可少。有位作家将卢瓦尔河谷形容为法国的 花园。此外,还可以去参观宏伟的香波堡,它有440个房间和365个烟囱;还有布鲁瓦堡、舍农索堡和Azay-le-Rideau 堡。还有一个地方也不要错过:Quincy。


Quincy
 

      Quincy,位于桑赛尔(Sancerre)西南30英里,在Bourges和Valen?ay之间;它仍然是桑赛尔(Sancerre)法定产 区的一部分。这就意味着他的葡萄酒必须由长相思酿成。它出产的桑赛尔(Sancerre)白葡萄酒品质更好,但数量很少。这里的酒商不像其他酒商那样总是 过剩生产。长相思葡萄品质优良;酿出的葡萄酒定价合理;这个地方作为一个诚实可信的城镇吸引着人们。如果你想在巴黎就感受一下这个地方和它的葡萄酒,你可 以去巴黎Gare de Lyon附近一家舒适的小餐厅,就叫做Le Quincy。

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